豚肉とトマトの生姜炒め

材料（２人分）

• トマト　1個
• 豚肉　200g
• 薄力粉　大さじ1
• こしょう　少々
• ごま油　小さじ2
• ★濃口しょうゆ　大さじ1
• ★みりん　大さじ1
• ★砂糖　小さじ1
• ★生姜（チューブ）　2ｇ

作り方

１．トマトは8等分のくし形にし、さらに半分に切る。

２．豚肉はビニール袋に入れ、こしょうと薄力粉を加え、

全体にまんべんなく付くように混ぜる。

３．★を混ぜ合わせておく。

4．フライパンでごま油を熱し、②を炒める。

5.　色が変わったら①を加えてさらに炒める。

6.　③を加えて全体に絡めるように炒める。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　福良　奈保先生からのメッセージ

豚肉には糖の代謝に必要であるビタミンB1が含まれています。

また、生姜には血行を促進して代謝を上げるジンゲロールが含まれています。

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