白菜しゅうまい　～BCAAで筋肉作り～

材料（2人分）

• 豚ひき肉　　　　　　　　　170g
• 白菜　　　　　　　　　　　200g
• 玉ネギ　　　　　　　　　　60g（1/4個）
• しいたけ　　　　　　　　　20g（1本）
• ☆しょうが（みじん切り）　5g
• ☆しょうゆ　　　　　　　　小さじ2
• ☆砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
• ☆塩　　　　　　　　　　　少々
• 片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1・1/2

作り方

1.白菜の葉と芯を切り分け、白菜の芯はみじん切りにする。

2.それぞれをラップして、白菜がしんなりするまで電子レンジで加熱する。

3.ひき肉と☆を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

4.別のボウルに、加熱した白菜の芯・玉葱・椎茸・片栗粉を混ぜ合わせ、3.を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

5.白菜の葉に片栗粉をまぶし、4.をのせてくるくると巻く。

6.蒸し器で10分程度蒸し上げる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　沖　さやか先生からのメッセージ

お肉には、体で作ることができない（BCAA）がたくさん含まれており、筋肉のもとになります。また、ひき肉を蒸すと、パサつきが少なく柔らかいため、高齢者の方にもお勧めです！

監修　管理栄養士　沖　さやか先生

監修　健康ラボステーション