小松菜と厚揚げのごま味噌炒め

材料（２人分）

• 厚揚げ　2枚
• 小松菜　3茎
• ★煎りごま　大さじ1
• ★味噌　大さじ1
• ★みりん　大さじ1
• ★砂糖　大さじ1
• ★濃口しょうゆ　小さじ1
• ごま油　小さじ１

作り方

１．厚揚げは2cm角に切る。

　　小松菜は長さ4cmに切る。

2．煎りごまをすり鉢でする。（市販のすりごまを使用してもOK）

　　 3.  ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる。

4.  フライパンでごま油を熱し、厚揚げと小松菜を加える。
   厚揚げに焼き色が付き、小松菜がしんなりとするまで炒める。

    5.  ③を加え、炒め合わせる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　福良　奈保先生からのメッセージ

小松菜は野菜の中でも特にカルシウムを多く含みます！また、カルシウムを骨に取り込み、骨を強くする働きのあるビタミンKも豊富に含みます。

厚揚げ、ごまもカルシウムを多く含む食品です。煎りごまは擦ることでより香りが引き立ち、栄養素の吸収もされやすくなります。

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