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健康レシピ　22　長ねぎの和風豆乳スープ

健康レシピ　22　長ねぎの和風豆乳スープ

記事の分類
健康レシピ
公開日
2020/02/13
最終更新日
2021/02/01

長ねぎの和風豆乳スープ　～ネギで血液サラサラ～

長ねぎの和風豆乳スープ　～ネギで血液サラサラ～

 

材料（2人分）

  • 長ネギ　　　　　　1本
  • しめじ　　　　　　40g
  • 油　　　　　　　　小さじ1/2
  • 豆乳（無調整）　　1/2カップ（100g）
  • ★和風だし　　　　　小さじ1
  • ★薄口しょうゆ　　　小さじ1/2
  • ★酒　　　　　　　　小さじ1
  • ★塩　　　　　　　　少々

 

 

作り方

1.長ネギを3～4cm幅に切り、しめじは石づきを取り、ばらしておく。フライパンに油をひき、1.を長ねぎの白い部分、緑の部分、しめじの順で入れ、ねぎにしっかりと火が通るまで炒める

2.フライパンに油をひき、1.を長ねぎの白い部分、緑の部分、しめじの順で入れ、ねぎにしっかりと火が通るまで炒める。

3.カップ１杯の水（200ml）と2.、★を入れ、蓋をして弱火で4分煮る。

4.3.に豆乳を入れて、弱火で1分煮る。豆乳を入れて、弱火で1分煮る

 

1人当たりの栄養価

 

エネルギー 61kcal
炭水化物 8g
タンパク質 3.6g
脂質 2.1g
塩分 1.3g

 

管理栄養士　仲村　文香先生からのメッセージ

ねぎ独特の香りは、硫化アリルという成分で、体を温めたり、血液をサラサラにしたりする効果があると言われています。

監修　健康ラボステーション　管理栄養士　中村文香先生

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション


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