肉巻こんにゃくの生姜焼き　～カロリーダウンで肥満予防～

材料（2人分）

• 豚肉（ロース）　　　　　6枚（150g）
• 板こんにゃく　　　　　　1/2枚
• 長ねぎ　　　　　　　　　1/2本
• ★しょうゆ　　　　　　　大さじ１
• ★酒　　　　　　　　　　大さじ1
• ★みりん　　　　　　　　大さじ1
• ★すりおろししょうが　　小さじ1
• サラダ油　　　　　　　　大さじ1
• 小麦粉　　　　　　　　　適量

作り方

1.豚肉の脂身を取り除く。ねぎは、斜め切りにする。

2.こんにゃくは、熱湯に入れてゆで、棒状に切る。

3.こんにゃくに豚肉を巻き、小麦粉を薄くまぶす。★を合わせておく。

4.フライパンに油を入れ、3.の巻き終わりを下にして焼く。片面に焼き目がついたら、ねぎを入れる。

5.両面に焼き色がついたら余分な脂をふき取る。

6.中火のまま★の調味料を入れて、肉に絡める。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　沖　さやか先生からのメッセージ

カロリーが多くなりやすい生姜焼きも、肉の脂身を取ることでカロリーダウン！さらに、こんにゃくに肉を巻きつけることで、ボリュームのある一品になります。

監修　管理栄養士　沖　さやか先生

監修　健康ラボステーション