モロヘイヤとトマトの卵スープ

材料（2人分）

• モロヘイヤ　1/4袋
• トマト　1個
• えのき　1/6束
• 卵　1個
• 水　300ml
• コンソメ　小さじ1.5
• こしょう　少々

作り方

１．トマトは食べやすい大きさに切り、モロヘイヤは3cm幅に切る。

えのきは石突を切り取って、半分に切る。

２．鍋に水とコンソメを入れ、火にかける。

３．鍋に①を加え、火が通ったら溶き卵を少しずつ流し入れる。

４．こしょうで味を調える。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　福良　奈保先生からのメッセージ

汗はほとんどが水分ですが、カルシウムを含むミネラルも発汗することで失われます。

モロヘイヤには『カルシウム』が含まれており、えのきや卵にはカルシウムの吸収を助けてくれる『ビタミンD』が含まれています。

カルシウムとビタミンDを一緒に摂り、丈夫な骨づくりを目指しましょう！