さっぱり薬味の冷しゃぶ

材料（２人分）

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　１２０ｇ
• みょうが　１個
• 青じそ　４枚
• トマト　１個
• ★ぽん酢　大さじ２
• ★ごま油　小さじ２

作り方

１．鍋に湯を沸かし、豚肉を１～２枚ずつ入れて火を通す。

氷水にとって冷まし、ざるに上げる。

２．みょうがと青じそは千切り、トマトは８等分のくし形切りにする。

３．★とみょうが、青じそを和える。

４．器に豚肉とトマトを盛り付け、③をかける。

１人当たりの栄養価

管理栄養士　福良　奈保先生からのメッセージ

体内に熱がこもると熱中症になりやすくなるため、体外に熱を放出することが大切です。

みょうがには、α-ピネンという発汗促進効果を持つ香り・成分が含まれるため、熱中症を防ぐ効果が期待できます。

また、豚肉に含まれるビタミンB1が不足すると食欲不振につながるため、しっかり食べて熱中症に負けない体を作りましょう！