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お料理カルシウムレシピ14 サーモンと枝豆の薬味和えの作り方

お料理カルシウムレシピ14 サーモンと枝豆の薬味和えの作り方

記事の分類
健康レシピ
公開日
2022/08/23
最終更新日
2022/08/23

サーモンと枝豆の薬味和えの作り方

サーモンと枝豆の薬味和えの作り方 

 

材料(2人分)

  • サーモン 100g
  • 枝豆(冷凍でも可)100g(さや付き)さやなしの場合50g
  • みょうが 1個
  • 生姜 1片
  • ★濃口しょう油 小さじ2
  • ★酢 小さじ2
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★お料理カルシウム 1本

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、枝豆をさや付きのまま3~4分茹で、ざるにあげて水を切る。

鍋に湯を沸かし、枝豆をさや付きのまま3~4分茹で、ざるにあげて水を切る。

 

2. みょうがは千切りにし、水に1分さらしてから水を切る。

しょうがはみじん切り、サーモンは一口大に切る。
枝豆はさやから取り出す。

みょうがは千切りにし、水に1分さらしてから水を切る。 サーモンは一口大に切る。

3. ②と★を混ぜ合わせる。

 

1人当たりの栄養価

エネルギー 172kcal
炭水化物 3.6g
タンパク質 13.3g
脂質 12.1g
食塩 0.9g
カルシウム 171mg

 

管理栄養士 中村 文香先生からのメッセージ

サーモンにはビタミンB6やB12、枝豆には葉酸が含まれています。

ビタミンB6やB12、葉酸が不足するとホモシステインというアミノ酸が作られ、骨を劣化させてしまうと言われています。

監修 健康ラボステーション 管理栄養士 中村文香先生

監修 管理栄養士 中村 文香先生

監修 健康ラボステーション



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