サーモンと枝豆の薬味和えの作り方

材料（2人分）

• サーモン　100g
• 枝豆（冷凍でも可）100g（さや付き）さやなしの場合50ｇ
• みょうが　1個
• 生姜　1片
• ★濃口しょう油　小さじ2
• ★酢　小さじ2
• ★ごま油　小さじ1
• ★お料理カルシウム　1本

作り方

1.　鍋に湯を沸かし、枝豆をさや付きのまま3～4分茹で、ざるにあげて水を切る。

2. みょうがは千切りにし、水に1分さらしてから水を切る。

しょうがはみじん切り、サーモンは一口大に切る。
枝豆はさやから取り出す。

3.　②と★を混ぜ合わせる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

サーモンにはビタミンB6やB12、枝豆には葉酸が含まれています。

ビタミンB6やB12、葉酸が不足するとホモシステインというアミノ酸が作られ、骨を劣化させてしまうと言われています。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション