ブロッコリーとしらすのピリ辛洋風和え

材料（2人分）

• ブロッコリー　1/4個
• エリンギ　1本
• しらす（釜揚げ）20g
• にんにく　1片
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• お料理カルシウム　1本
• 鷹の爪（輪切り）　適量

作り方

1.　ブロッコリーは小房に分け、茎は固い部分を剥いてから薄切りにする。

エリンギは半分の長さに切ってから、薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. ブロッコリーを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

3.　フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。

4.ブロッコリー、エリンギを入れ、エリンギに火が通るまで中火で炒める。

5.お料理カルシウムとしらす、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

ブロッコリーはカルシウムを沈着させ、骨を作る働きを助けるビタミンKを含みます。

しらすなどのカルシウムを含む食材と相性抜群です。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション