たんぱく質を含んだメニュー　ホタルイカとアスパラガスのマーマレード炒めの作り方

材料（2人分）

• ホタルイカ（ボイル）　100g
• アスパラガス　3本
• 玉ねぎ　1/2個
• ★マーマレードジャム　大さじ2
• ★濃口しょうゆ　小さじ2
• ★塩　少々
• ★こしょう　少々
• 油　小さじ1
• ※マーマレードがない場合は、マーマレードなしでも美味しく仕上がります。

作り方

1.ホタルイカの目と口、すじ（軟骨）を取る。

※食べる時に目やすじ（軟骨）が気にならなければ、この工程は行わなくても問題ありません。

2. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

3.フライパンで油を熱し、アスパラガスと玉ねぎを中火で加熱する。

4.野菜に火が通ったら、ホタルイカと★を入れ、しっかりと絡める。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

ホタルイカはたんぱく質が含まれ、筋肉の維持・増強を助けます。

また、他にもタウリンという栄養素が含まれ、筋肉の疲労回復に効果があると言われています。