ひじきの鶏つくねの作り方

材料（2人分）

• 乾燥ひじき　２g
• しいたけ　2個
• 生姜　20g
• (A)鶏ひき肉　150g
• （A)片栗粉　大さじ1
• （A)マヨネーズ　大さじ1
• （A)塩　少々
• （A）お料理カルシウム　1本
• （B)濃口醤油　小さじ2
• （B)みりん　小さじ2
• （B)砂糖　大さじ1/2
• 油　大さじ1

作り方

1.　ひじきは水に戻し、水気を絞る。
2. しいたけ、生姜をみじん切りにする。

3.　①、②、（A)をよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形する。

4.フライパンで油を熱し、③を中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして4分加熱する。

5.（B)を混ぜ合わせ、④に入れて絡める。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

ひじきに含まれるマグネシウムは、カルシウムと一緒に骨の材料になります。

また、強い骨を作るためには、カルシウムとマグネシウムのバランスが大切と言われています。

カルシウムと合わせて、マグネシウムも摂るようにしましょう。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション