胃に優しくて、カロリーの低いレシピ　豆腐のおろしあんかけ

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐　1丁
• 大根　50g
• ★なめこ　20g
• ★生姜　1片
• ★めんつゆ（ストレート）　大さじ2
• ★片栗粉　大さじ1/2
• 小ねぎ　お好みで

作り方

1.豆腐を大きめの1口大に切る。生姜はすりおろす。

       2.★を混ぜ合わせる。

3.大根をすりおろし、水を切る。

4.鍋に水150mlと豆腐を入れ、中火で3分加熱する。

5.④に★を入れ、とろみがつくまで加熱する。

6.大根おろしを混ぜ合わせ、お好みでねぎをのせる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

豆腐は消化、吸収をしやすいため、胃腸への負担が少ないと考えられています。

また、大根に含まれる成分「イソチオシアネート」は消化を助ける働きがあると言われています。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション