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健康レシピ45 玉ねぎとサンマのヨーグルトソースがけの作り方

健康レシピ45 玉ねぎとサンマのヨーグルトソースがけの作り方

記事の分類
健康レシピ
公開日
2021/09/27
最終更新日
2021/09/27

血流が良くなる料理 玉ねぎとサンマのヨーグルトソースがけ

血流が良くなる料理 玉ねぎとサンマのヨーグルトソースがけ

 

材料(2人分)

  • サンマ 2匹 200g
  • 玉ねぎ 1/2個 100g
  • ブロッコリー 1/2個 190g
  • ★ヨーグルト(無糖) 大さじ1 15g
  • ★味噌 大さじ1 18g
  • 油 小さじ 4g

作り方

1.サンマは胸びれの下に包丁を入れ、頭を切り落とす。腹を開き、内臓をかき出す。水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

サンマは胸びれの下に包丁を入れ、頭を切り落とす。腹を開き、内臓をかき出す。水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

       2.玉ねぎはくし切りに、ブロッコリーは1口大に切る。

3.グリルにアルミホイルを敷き、油を塗り、上に①と②を並べ、中火で4分焼く。
※トースターでも可

グリルにアルミホイルを敷き、油を塗り、上に①と②を並べ、中火で4分焼く。 ※トースターでも可

4.★を混ぜ合わせ、③の上に塗り、さらに3分焼く。

 

1人当たりの栄養価

エネルギー 377kcal
炭水化物 12.9g
タンパク質 25.1g
脂質 10.1g
塩分 1.5g

 

管理栄養士 中村 文香先生からのメッセージ

サンマに含まれる「EPA」や、玉ねぎやブロッコリーに含まれる「ケルセチン」には血流を良くする働きがあると言われています。

ケルセチンは油によって吸収率が高まるため、油を含む魚や肉と一緒に食べましょう。

監修 健康ラボステーション 管理栄養士 中村文香先生

監修 管理栄養士 中村 文香先生

監修 健康ラボステーション



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