バランス良い食事　野菜たっぷり！さばのトマト丼の作り方

材料（2人分）

• ごはん　280g
• パプリカ　1/2個
• ズッキーニ　1/2本
• 玉ねぎ　1/2個
• にんにく　１片
• ★さば缶（水煮）　1缶
• ★カットトマト缶　１/2缶（200g）
• ★コンソメ　小さじ１
• ★粗びきこしょう　少々
• オリーブオイル　小さじ2

作り方

1.パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは大きめのサイコロ状に切る。
にんにくは薄切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱する。

3.にんにくの香りが立ったら①と★を入れ、蓋をして中火で10分ほど加熱する。

※さば缶は汁ごと入れる。

4.ごはんの上に③をのせる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

バランスの良い食事とは、主食（ごはんやパンなど）、主菜（肉や魚など）、
副菜（野菜やきのこなど）が揃った食事です。
なるべく毎食揃えていただくことが理想的ですが、
忙しい時や疲れているなどで準備ができない時は、
さばのトマト丼のように、３種類とも含まれる料理がおすすめです。