骨の健康を考えたメニュー　チンゲン菜としめじの白和えの作り方

材料（2人分）

• チンゲン菜　1株
• しめじ　1/2袋
• 絹ごし豆腐　1/4丁
• ★すりごま　大さじ1
• 薄口しょうゆ　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ2
• 塩　少々
• ※濃い口しょうゆでも作っていただけますが、薄口しょうゆの方が色がきれいに仕上がります♪

作り方

1.豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する

2. チンゲン菜は2cm幅に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす

3.②をそれぞれ耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2つずつ加熱し、
粗熱がとれたら水を絞る

4.豆腐を泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜる

5．④に★と③を入れ混ぜ合わせる

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

チンゲン菜には、カルシウムが豊富に含まれます。

カルシウムの吸収を高めるビタミンDを含んだキノコと一緒に摂り、骨の健康を保ちましょう。

また、ビタミンDには免疫機能を高める働きがあることも分かってきています。