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健康レシピ38　ぶりのねぎ味噌焼き

健康レシピ38　ぶりのねぎ味噌焼き

記事の分類
健康レシピ
公開日
2021/02/01
最終更新日
2021/02/01

DHA、EPAを含んだ　ぶりのねぎ味噌焼き

ぶりのねぎ味噌焼き完成イメージ 

 

材料（2人分）

  • ぶり　2切れ（140ｇ）

       【ネギ味噌】

  • 長ネギ　1/2本　45g
  • くるみ　5個　10g
  • しいたけ　2個　40g
  • ★砂糖　小さじ1　4g
  • ★味噌   大さじ1　18g
  • ★酒　大さじ1　15g
  • ★みりん　大さじ　18g

作り方

【具材】

1.長ネギとしいたけをみじん切りにする。くるみを袋に入れ、棒で叩いて砕く。

　長ネギのみじん切りは縦に切り目をいれてから刻むと、細かく切ることができます。

長ネギは縦に切れ目いれてから刻む

2.①と★を混ぜ合わせる。

3.アルミホイルにぶりを乗せ、グリルで5分焼く。

※グリルがない場合は、トースターで代用できます。

アルミホイルにぶりを乗せる

4.③の上に②を乗せ、さらに2分焼く。
（中まで火が通っていない場合は追加で加熱してください）

ぶりの上にねぎ味噌をのせてさらに焼く

 

1人当たりの栄養価

エネルギー 288kcal
炭水化物 15.6g
タンパク質 17.8g
脂質 16.4g
塩分 1.3g

 

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

ぶりに含まれる「DHA」には脳や神経の機能を維持する効果が、
「EPA」には血液をサラサラにする効果が期待されています。

また、長ネギに含まれる「アリシン」は血行を良くする働きがあり、
寒い季節にぴったりのレシピです。

監修　健康ラボステーション　管理栄養士　中村文香先生

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション



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