変わり種の七草粥　七草のおやき

材料（2人分）

• 七草　1パック（90ｇ）
• ★砂糖 小さじ1(3g)
• ★濃口しょうゆ　小さじ2(12g)
• ごま油　小さじ1(4g)
• ●薄力粉　50g
• ●強力粉　50g
• ●ベーキングパウダー 小さじ1/2 (2g)
• 水　60ml
• 熱湯　100ml
• 油　小さじ1(4g)

作り方

【具材】

1.七草を細かく刻む。

2.フライパンにごま油を熱し、1を中火で2分加熱する。★を加え、さらに1分加熱する。

       【生地】

1.●をボウルに入れ、水を3回に分けて入れながら混ぜ、ひとまとまりになるまで捏ねる。

　　ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

2.①を4等分して丸め、5mmの厚さにのばし、具材を包む。

3.フライパンで油を熱し、②の閉じ口を下にして並べる。

焼き色がついたら裏返し、熱湯を加え、蓋をして7分蒸し焼きにする。

七草が手に入らない場合は、かぶや大根だけでもおいしく作れます。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　中村　文香先生からのメッセージ

春の七草は様々なビタミンやミネラルを含み、貧血予防や胃腸の働きを整える効果があると言われています。

体の調子を整えて、今年も良い1年が過ごせるように頑張りましょう。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション