健康レシピ34　冬場の水分補給に気を付けよう！
人参とほうれん草のホットサラダ

材料（2人分）

• 人参　1/2個(50g)
• ほうれん草　2株(90g)
• カマンベールチーズ　(25g)
• 生姜　1片　(15g)
• ★オリーブオイル　小さじ1　(4g)
• ★塩　少々(0.5g)
• こしょう　少々(0.06g)

作り方

1.人参はスライサーでスライスし、ほうれん草とチーズは食べやすい大きさに切る。

※スライサーがない場合は、短冊切りに切る。

2.下ろし金の上にアルミホイルを敷き、上から生姜をすりおろす。

3.人参とほうれん草を耐熱容器に入れ、
ラップをふんわりとかけてからレンジ（600W）で4分加熱する。

4.③に★、チーズ、生姜汁（※）を混ぜ合わせ、こしょうをかける。
※生姜汁・・・アルミホイルで生姜を包み、絞る。(約5ｇの生姜汁が絞れます）

カマンベールチーズは他のチーズでも代用できます♪

1人当たりの栄養価

管理栄養士　仲村　文香先生からのメッセージ

緑黄色野菜やチーズに多く含まれる「ビタミンA」は、
皮膚の潤いを維持する働きがあると言われています。

油と一緒に摂ると吸収率がUPします！

1日に必要なビタミンA量の男性だと約1/3、
女性だと約1/2を摂ることが出来ます。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション