健康レシピ32　低カロリーで美味しいおやつ　さつまいも羊羹

材料（2人分）

• さつまいも　1本
• ★ヨーグルト（無糖）　大さじ1
• ★砂糖　　　30g
• ★塩　　　　　少々

作り方

1.さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにして、水に10分さらす。

2.鍋に①とさつまいもが浸かる程度の水を入れ、串がすっと通るまでゆでる。

（中火で15分程度）

3.②の水を切り、★と一緒に大きめのジップロックに入れ、

熱いうちにめん棒などで滑らかになるまで潰す。

（マッシャー、フードプロセッサーを使ってもOK）

4.粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やす。

（型がない場合は、ラップで包み長方形に成形する。）

1人当たりの栄養価

管理栄養士　仲村　文香先生からのメッセージ

10月8日は「羊羹の日」です。

さつまいもを使うことで市販の羊羹に比べカロリー約50％オフ！

市販の羊羹　1切れ（50ｇ）あたり　148kcal

さつまいも羊羹　1切れ（約50ｇ）あたり　75kcal

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション