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健康レシピ32 さつまいも羊羹

健康レシピ32 さつまいも羊羹

記事の分類
健康レシピ
公開日
2020/10/01
最終更新日
2020/10/01

健康レシピ32 低カロリーで美味しいおやつ さつまいも羊羹

 

 

材料(2人分)

  • さつまいも 1本
  • ★ヨーグルト(無糖) 大さじ1
  • ★砂糖   30g
  • ★塩     少々

作り方

1.さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにして、水に10分さらす。

2.鍋に①とさつまいもが浸かる程度の水を入れ、串がすっと通るまでゆでる。

(中火で15分程度)

 

3.②の水を切り、★と一緒に大きめのジップロックに入れ、

熱いうちにめん棒などで滑らかになるまで潰す。

(マッシャー、フードプロセッサーを使ってもOK)

 

4.粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やす。

(型がない場合は、ラップで包み長方形に成形する。)

 

 

1人当たりの栄養価

 

エネルギー 75kcal
炭水化物 18g
タンパク質 0.6g
脂質 0.2g
塩分 0.1g

 

管理栄養士 仲村 文香先生からのメッセージ

10月8日は「羊羹の日」です。

さつまいもを使うことで市販の羊羹に比べカロリー約50%オフ!

市販の羊羹 1切れ(50g)あたり 148kcal

さつまいも羊羹 1切れ(約50g)あたり 75kcal

監修 健康ラボステーション 管理栄養士 中村文香先生

監修 管理栄養士 中村 文香先生

監修 健康ラボステーション



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