健康レシピ30　運動不足の時に！筋肉維持　たらのミルク煮

材料（2人分）

• たら　　　　　　2切れ
• ★ほうれん草　　80g
• ★エリンギ　　　50g
• ★牛乳　　　　　200ml
• ★鶏ガラスープ　小さじ1
• バター　　　　　5g
• 塩　　　　　　　少々
• こしょう　　　　少々

作り方

1.下処理：たらは骨を取り、塩をふって5分置き、水分を拭き取る。

2.ほうれん草は根を切り落として5ｃｍ幅に切り、エリンギは薄切りに切る。

エリンギは薄切りにすると歯ごたえのある食感になります。

3.深めのフライパンでバターを溶かし、たらを入れ、両面を焼いたら、一度取り出す。

4.フライパンに★を入れ、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら2分煮る。

5.たらを戻し入れ、弱火で4分煮る。

魚を牛乳と一緒に煮ると、牛乳のうまみが味を深めるため、塩分を抑えることができます。

6.塩・こしょうを入れる。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　仲村　文香先生からのメッセージ

運度量が減ることで、食欲が落ち、必要な栄養素をとりづらくなります。筋肉維持のためには、体を動かすだけではなく、たんぱく質を毎食とることも大切です。このレシピは、1日に必要なたんぱく質の約1/3を補うことができます。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション