ヘルシー豆腐バーグ　～お豆腐で低カロリー～

材料（2人分）

• 豚ひき肉　　　50ｇ
• 木綿豆腐　　　50g
• 玉ねぎ　　　　中1/4個（50g）
• ★薄力粉　　　大さじ2
• ★こしょう　　少々
• ★塩　　　　　少々
• 油　　　　　　小さじ1
• 大根　　　　　20g
• 大葉　　　　　1枚
• ポン酢　　　　小さじ１

作り方

1.豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分間、水を切る。

2.玉ねぎをみじん切りにする。電子レンジで1分加熱し、粗熱をとる。

3.豆腐は１ｃｍ角に切る。

4.大根をすりおろす。

5.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、★を入れてこねる。空気を抜き、楕円形に成型する。

6.フライパンに油をひき、⑤を入れ、中火で2分焼く。裏返した後、蓋をして4分焼く。

7.6.に大葉をのせ、裏返して30秒焼く。

8.7.を皿に盛り付け、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

1人当たりの栄養価

管理栄養士　仲村　文香先生からのメッセージ

豆腐は肉に比べ、低カロリーな食材です。
肉のみで作った場合に比べると、約80kcalエネルギー量を減らすことが出来ます。

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション