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健康レシピ　17　豚肉と舞茸と緑黄色野菜のあん

健康レシピ　17　豚肉と舞茸と緑黄色野菜のあん

記事の分類
健康レシピ
公開日
2020/02/13
最終更新日
2020/05/15

豚肉と舞茸と緑黄色野菜のあん　～ビタミンB1で疲労回復～

豚肉と舞茸と緑黄色野菜のあん　～ビタミンB1で疲労回復～

 

材料（2人分）

  • ★豚ひき肉　　　　　　100g
  • ★舞茸　　　　　　　　30g
  • ★ほうれん草　　　　　2株（50g）
  • ★薄口しょうゆ　　　　小さじ2（12g）
  • ★砂糖　　　　　　　　大さじ1（9g）
  • 和風だし　　　　　　　2g
  • 片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2（4.5g）
  • ミニトマト　　　　　　3個（45g）

 

作り方

1.ほうれん草は砂を落とした後、下ゆでし、食べやすい大きさに切る。

2.舞茸、ミニトマトを食べやすい大きさに切る。

3.片栗粉と水（大さじ1）を混ぜておく。

4.フライパンに★を入れ、中火で火が通るまで炒める。

5.4.に和風だしと水（100ｍｌ）を入れ、煮立ったら弱火にし、③を入れてとろみをつける。

6.5.にミニトマトを入れ、混ぜる。

 

1人当たりの栄養価

 

 

 

エネルギー 162kcal
炭水化物 10.1g
タンパク質 10.5g
脂質 8.8g
塩分 1.4g
ビタミンB1 0.41ｍg
 1日の必要量の半分量

 

管理栄養士　仲村　文香先生からのメッセージ

豚肉や舞茸に含まれるビタミンB1には、糖質をエネルギーに変える働きや疲労回復の効果があります。ご飯・パン・麺だけの食事になっている方や夏バテ・疲れで食欲のない方におすすめです。

監修　健康ラボステーション　管理栄養士　中村文香先生

監修　管理栄養士　中村　文香先生

監修　健康ラボステーション


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